Perforovaný plech na pizzu Ø 32 cm

Pri domácej príprave pizze môže zostať spodná časť cesta mäkšia, najmä ak sa pod cestom zadržiava vlhkosť. Perforovaný plech na pizzu s priemerom 32 cm má po celej ploche rozmiestnené otvory, ktoré podporujú prúdenie horúceho vzduchu pod cestom.

Vďaka perforovanému vyhotoveniu je plech určený najmä na pečenie pizze, pri ktorej chcete dosiahnuť rovnomernejšie prepečený a chrumkavejší spodok. Priemer 32 cm poskytuje priestor na prípravu bežnej okrúhlej domácej pizze.

Na čo slúžia otvory v plechu na pizzu?

Otvory umožňujú, aby sa horúci vzduch počas pečenia dostával bližšie k spodnej strane cesta. Zároveň pomáhajú obmedziť zadržiavanie vlhkosti medzi cestom a plechom, čo podporuje lepšie prepečenie spodnej časti pizze.

V porovnaní s plným plechom je preto perforované vyhotovenie vhodné najmä vtedy, keď uprednostňujete pevnejší a chrumkavejší základ.

Akú veľkú pizzu možno pripraviť na plechu s priemerom 32 cm?

Plech má priemer 32 cm, preto je vhodný na okrúhlu pizzu s maximálnym priemerom približne do veľkosti samotného plechu. Pri tvarovaní cesta je vhodné ponechať malý odstup od okraja.

Ako používať perforovaný plech na pizzu?

Pripravené a vytvarované cesto položte na plech, pridajte omáčku a obľúbené suroviny a pizzu upečte podľa zvoleného receptu. Otvory v spodnej časti zostávajú počas pečenia odkryté cestom, takže môžu podporovať prúdenie tepla k jeho spodnej strane.

Praktický tip: Pri veľmi mäkkom alebo riedkom ceste pracujte opatrne, aby sa cesto zbytočne nevtláčalo do perforácie.

Technické údaje

• typ: okrúhly perforovaný plech na pizzu
• priemer: 32 cm
• perforovaná plocha
• značka: Guardini
• pôvod značky: Taliansko

FAQ

Je tento plech vhodný na chrumkavú pizzu?
Áno, práve perforácia je určená na podporu prúdenia horúceho vzduchu pod cestom, čo pomáha dosiahnuť rovnomernejšie prepečený a chrumkavejší spodok.

Je plech vhodný aj na pizzu s priemerom 32 cm?
Plech má priemer 32 cm. Pri samotnom ceste je praktické ponechať menší odstup od vonkajšieho okraja plechu.

Je spodná plocha plechu plná?
Nie. Plech má po ploche množstvo otvorov, čo je jeho hlavný rozdiel oproti klasickému plnému plechu na pizzu.

Perforovaný plech s priemerom 32 cm je praktickou voľbou na domácu prípravu okrúhlej pizze, ak chcete podporiť lepšie prepečenie cesta a dosiahnuť chrumkavejšiu spodnú časť.